Chez Mamydoux

17 juin 2017

Bien triste nouvelle

 

 

fleurs_Henri

 

Mon Mr Mamydoux nous a quitté accidentellement dimanche dernier.

Il va nous manquer.

 

Poème amérindien

“À ceux que j’aime, et qui m’aiment”

Quand je ne serai plus là, lâchez-moi !
Laissez-moi partir
Car j’ai tellement de choses à faire et à voir !
Ne pleurez pas en pensant à moi !

Soyez reconnaissants pour les belles années
Pendant lesquelles je vous ai donné mon amour !
Vous ne pouvez que deviner
Le bonheur que vous m’avez apporté !

Je vous remercie pour l’amour que chacun m’a démontré !
Maintenant, il est temps pour moi de voyager seul.
Pendant un court moment vous pouvez avoir de la peine.
La confiance vous apportera réconfort et consolation.

Nous ne serons séparés que pour quelques temps !
Laissez les souvenirs apaiser votre douleur !
Je ne suis pas loin et la vie continue !
Si vous en avez besoin, appelez-moi et je viendrai !

Même si vous ne pouvez me voir ou me toucher, je sera là,
Et si vous écoutez votre cœur, vous sentirez clairement
La douceur de l’amour que j’apporterai !

Quand il sera temps pour vous de partir,
Je serai là pour vous accueillir !

Je suis les mille vents qui soufflent,
Je suis le scintillement des cristaux de neige,
Je suis la lumière qui traverse les champs de blé,
Je suis la douce pluie d’automne,
Je suis l’éveil des oiseaux dans le calme du matin,
Je suis l’étoile qui brille dans la nuit !

 

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02 mars 2017

Epeautre, châtaignes, champignons façon risotto

 

   Ce n'est pas encore le printemps et les plats d'hiver ont encore la cote...

 

Epeautre, châtaignes, champignons façon risotto

 

épeautre châtaignes champignons

 

Pour 6 personnes

     250 g d'épeautre du Ventoux (rincé avant utilisation)

     500 g de champignons de Paris frais coupés en morceaux

     200 g de châtaignes séchées et concassées

     1 échalote hachée

     1 oignon haché

     1 gousse d'ail écrasée

     10 cl de vin blanc

     2 cubes de bouillon de légumes

     Parmesan

     Huile d'olive

     Sel, poivre

 

- Reconstituer le bouillon et le maintenir au chaud

- Dans un wok faire revenir l'oignon, l'ail ainsi que l'épeautre avec un peu d'huile

- Mouiller avec le vin blanc, bien remuer

- Couvrir l'épeautre avec du bouillon et laisser mijoter jusqu'à absorption complète

- Renouveler l'opération jusqu'à ce que l'épeautre soit cuit (30 mn pour l'épeautre du Ventoux)

- Ne pas oublier de vérifier l'assaisonnement

- Pendant ce temps dans une poêle faire revenir l'échalote

- Ajouter les champignons, sel, poivre et cuire 10 mn environ

- 10 mn avant la fin de la cuisson de l'épeautre ajouter les châtaignes

- 5 mn avant la fin de la cuisson de l'épeautre ajouter les champignons

- Servir avec du parmesan

 

 

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28 février 2017

Pochettes chargeur de téléphone

 

   A Noël j'aime bien mettre dans chaque assiette un petit cadeau fait maison... Cette année j'ai confectionné ces petites pochettes...

 

Pochettes chargeur de téléphone portable

 

pochette chargeur

 

   Très pratiques ces petites pochettes permettent, en branchant la prise à travers l'anneau, de placer le téléphone dans la poche. Ainsi il ne traîne pas.

   Elles servent ensuite à stocker le chargeur avec son fil pour le ranger...

   Il n'y en a que 6 sur la photo mais j'en ai cousu 18...!!!

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24 février 2017

Sac mode

 

   Lors d'un salon dans la région j'ai trouvé ce joli tissu idéal pour un sac...

 

Sac mode

 

sac N

 

   Les anses étaient vendues sur le même stand ainsi que la doublure rouge unie et le jeffitex pour rigidifier le sac.

   Il a fait une heureuse... car évidemment il n'était pas pour moi !!!

 

Posté par mamydoux 84 à 08:15 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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09 février 2017

Saumonette sauce moutarde

 

   La saumonette est un poisson appécié des enfants car sans arêtes...

 

Saumonette sauce moutarde

 

saumonette sauce moutarde

 

     1 ou 2 tronçons de saumonette par personne

     1 sachet de court-bouillon

     1 c. à soupe de moutarde (fins gourmets pour moi)

     30 cl de crème fraîche

     Maïzena si nécessaire

     Sel, poivre

 

- Préparer le court bouillon et y plonger la saumonette

- Laisser frémir 10 mn environ

- Mélanger dans une casserole moutarde et crème fraîche et chauffer doucement

- Si le mélange est trop liquide ajouter 1 c. à café de maïzena et laisser quelques instants sur le feu en remuant

- Servir la saumonette nappée de sauce avec des pommes de terre vapeur ou du riz

 

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30 janvier 2017

 

   Le lapin est excellent pour la santé... peu calorique avec un apport intéressant de proteines, de vitamines et de bon lipides...

 

Lapin à la bière

 

lapin à la bière

 

Pour 2 personnes

     4 morceaux de râble de lapin

     1 canette de bière blonde

     1 gros oignon émincé

     100 g de lardons nature

     200 g de champignons de Paris en morceaux

     1 c. à soupe de fond de veau

     Sel, poivre, huile d’olive

 

- Dans une cocotte faire revenir à l’huile d’olive les morceaux de lapin et réserver

- Dans cette même huile faire revenir oignon, lardons, et champignons

- Remettre le lapin, saupoudrer de fond de veau et mouiller avec la bière

- Ajouter un peu d'eau

- Saler, poivrer

- Laisser cuire à feu doux 45 mn

   Servir avec un riz Basmati ou des pommes de terre vapeur...

 

Posté par mamydoux 84 à 10:37 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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26 janvier 2017

Pochette tablette bis

 

   Pour des petits cadeaux j'ai cousu des pochettes pour tablette avec poche pour chargeur...

 

La première pour une amie :

 

pochette tablette N

 

La deuxième pour ma petite-fille en jean noir :

 

pochette tablette A

 

   La poche pour le chargeur est au dos de la pochette mais je n'ai pas pris de photo...

 

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24 janvier 2017

Velouté de betteraves aux pommes

 

   C'est l'hiver, il fait froid... quoi de mieux qu'une soupe pour se réchauffer ?

 

Velouté de betteraves aux pommes

 

velouté betteraves-pommes

 

     500 g de betteraves cuites coupées en petits cubes

     2 oignons rouges émincés

     2 gousses d’ail écrasées

     2 pommes coupées en quartiers

     4 pincées de 4 épices

     1l de bouillon de poule

     80 g de St Môret

     Huile d’olive, sel, poivre

 

- Faire fondre les oignons avec un peu d’huile d’olive

- Ajouter ail, pommes, betteraves, 4 épices et le bouillon

- Cuire une dizaine de minutes

- Ajouter le St Môret

- Mixer pour en faire un velouté

- Rectifier l’assaisonnement

 

   Servir bien chaud avec des croutons si vous aimez...

 

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01 janvier 2017

Voeux 2017

 

Une très bonne année

2017

sapin doré

 

Qu'elle vous soit douce et sereine

 et vous apporte santé, joie et bonheur !

 

 

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24 décembre 2016

Noël 2016

 

JOYEUX NOEL A TOUS

noël alsace

QUE CETTE ANNEE 2016 SE TERMINE DANS

LA PAIX, LA JOIE ET LE PARTAGE

MERCI A TOUS DE ME SUIVRE

MAMYDOUX

 

Posté par mamydoux 84 à 09:22 - - Commentaires [10] - Permalien [#]