Chez Mamydoux

09 février 2017

Saumonette sauce moutarde

 

   La saumonette est un poisson appécié des enfants car sans arêtes...

 

Saumonette sauce moutarde

 

saumonette sauce moutarde

 

     1 ou 2 tronçons de saumonette par personne

     1 sachet de court-bouillon

     1 c. à soupe de moutarde (fins gourmets pour moi)

     30 cl de crème fraîche

     Maïzena si nécessaire

     Sel, poivre

 

- Préparer le court bouillon et y plonger la saumonette

- Laisser frémir 10 mn environ

- Mélanger dans une casserole moutarde et crème fraîche et chauffer doucement

- Si le mélange est trop liquide ajouter 1 c. à café de maïzena et laisser quelques instants sur le feu en remuant

- Servir la saumonette nappée de sauce avec des pommes de terre vapeur ou du riz

 

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30 janvier 2017

 

   Le lapin est excellent pour la santé... peu calorique avec un apport intéressant de proteines, de vitamines et de bon lipides...

 

Lapin à la bière

 

lapin à la bière

 

Pour 2 personnes

     4 morceaux de râble de lapin

     1 canette de bière blonde

     1 gros oignon émincé

     100 g de lardons nature

     200 g de champignons de Paris en morceaux

     1 c. à soupe de fond de veau

     Sel, poivre, huile d’olive

 

- Dans une cocotte faire revenir à l’huile d’olive les morceaux de lapin et réserver

- Dans cette même huile faire revenir oignon, lardons, et champignons

- Remettre le lapin, saupoudrer de fond de veau et mouiller avec la bière

- Ajouter un peu d'eau

- Saler, poivrer

- Laisser cuire à feu doux 45 mn

   Servir avec un riz Basmati ou des pommes de terre vapeur...

 

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26 janvier 2017

Pochette tablette bis

 

   Pour des petits cadeaux j'ai cousu des pochettes pour tablette avec poche pour chargeur...

 

La première pour une amie :

 

pochette tablette N

 

La deuxième pour ma petite-fille en jean noir :

 

pochette tablette A

 

   La poche pour le chargeur est au dos de la pochette mais je n'ai pas pris de photo...

 

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24 janvier 2017

Velouté de betteraves aux pommes

 

   C'est l'hiver, il fait froid... quoi de mieux qu'une soupe pour se réchauffer ?

 

Velouté de betteraves aux pommes

 

velouté betteraves-pommes

 

     500 g de betteraves cuites coupées en petits cubes

     2 oignons rouges émincés

     2 gousses d’ail écrasées

     2 pommes coupées en quartiers

     4 pincées de 4 épices

     1l de bouillon de poule

     80 g de St Môret

     Huile d’olive, sel, poivre

 

- Faire fondre les oignons avec un peu d’huile d’olive

- Ajouter ail, pommes, betteraves, 4 épices et le bouillon

- Cuire une dizaine de minutes

- Ajouter le St Môret

- Mixer pour en faire un velouté

- Rectifier l’assaisonnement

 

   Servir bien chaud avec des croutons si vous aimez...

 

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01 janvier 2017

Voeux 2017

 

Une très bonne année

2017

sapin doré

 

Qu'elle vous soit douce et sereine

 et vous apporte santé, joie et bonheur !

 

 

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24 décembre 2016

Noël 2016

 

JOYEUX NOEL A TOUS

noël alsace

QUE CETTE ANNEE 2016 SE TERMINE DANS

LA PAIX, LA JOIE ET LE PARTAGE

MERCI A TOUS DE ME SUIVRE

MAMYDOUX

 

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15 décembre 2016

Sac à pinces à linge

 

   Pour une amie j'ai réalisé ce sac...

 

Sac à pinces à linge

 

sac pinces à linge

 

   Deux pressions sur le dessus permettent de le suspendre à la corde à linge.

 

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13 décembre 2016

Sac en tissu jean

 

   Aujourd'hui a eu lieu le repas de Noël de l'association "Si le point m'était compté".

   A cette occasion nous procédons à un petit échange de cadeaux. Voici ce que j'avais réalisé :

 

Sac en tissu jean

 

sac échange 1

 

   Une dentelle ancienne agrémente le haut de ce sac relativement sobre...

   Pour compléter ce cadeau j'ai réaliser ce porte-clés :

 

sac échange 2

 

   Le porte-clés a été réalisé dans le même tissu que le sac mais la différence d'éclairage le fait paraître bleu sur la photo...

 

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12 décembre 2016

Petits pains d'Ecosse

 

     Pour changer des sablés de Noël...

 

Petits pains d'Ecosse

 

petits pains d'Ecosse 3

 

     250 g de farine

     1 sachet de levure chimique

     80 g de beurre ramolli

     60 g de sucre en poudre

     1 œuf

     2 c. à soupe de lait

     1 pincée de sel

     100 g de raisins secs

     Rhum

     1 jaune d'oeuf

 

- Préchauffer le four à 180°C

- Faire tremper les raisins dans le rhum

- Dans une jatte mélanger farine et levure

- Ajouter le beurre, le sucre, l'œuf entier, le lait, le sel et bien mélanger

- Ajouter les raisins gonflés dans le rhum et mélanger

- Former des mini pains allongés en roulant la pâte dans les mains

- Les ranger sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant car ils vont gonfler

- Les badigeonner de jaune d'œuf délayé avec une goutte d'eau

- Les cuire au four 15 mn environ

   A grignoter avec une tasse de thé...

 

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05 décembre 2016

Sapin 2016

 

   Tous les ans, depuis 7 ans déjà, Mr Mamydoux fait un sapin mural. La famille s'agrandit et la maison est trop petite pour en avoir un vrai...

   Celui de 2016 vient juste de sortir...

 

Sapin 2016

 

sapin 2016-1

 

   Je le trouve magnifique. Merci Mr Mamydoux !

 

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