Chez Mamydoux

01 janvier 2017

Voeux 2017

 

Une très bonne année

2017

sapin doré

 

Qu'elle vous soit douce et sereine

 et vous apporte santé, joie et bonheur !

 

 

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24 décembre 2016

Noël 2016

 

JOYEUX NOEL A TOUS

noël alsace

QUE CETTE ANNEE 2016 SE TERMINE DANS

LA PAIX, LA JOIE ET LE PARTAGE

MERCI A TOUS DE ME SUIVRE

MAMYDOUX

 

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15 décembre 2016

Sac à pinces à linge

 

   Pour une amie j'ai réalisé ce sac...

 

Sac à pinces à linge

 

sac pinces à linge

 

   Deux pressions sur le dessus permettent de le suspendre à la corde à linge.

 

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13 décembre 2016

Sac en tissu jean

 

   Aujourd'hui a eu lieu le repas de Noël de l'association "Si le point m'était compté".

   A cette occasion nous procédons à un petit échange de cadeaux. Voici ce que j'avais réalisé :

 

Sac en tissu jean

 

sac échange 1

 

   Une dentelle ancienne agrémente le haut de ce sac relativement sobre...

   Pour compléter ce cadeau j'ai réaliser ce porte-clés :

 

sac échange 2

 

   Le porte-clés a été réalisé dans le même tissu que le sac mais la différence d'éclairage le fait paraître bleu sur la photo...

 

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12 décembre 2016

Petits pains d'Ecosse

 

     Pour changer des sablés de Noël...

 

Petits pains d'Ecosse

 

petits pains d'Ecosse 3

 

     250 g de farine

     1 sachet de levure chimique

     80 g de beurre ramolli

     60 g de sucre en poudre

     1 œuf

     2 c. à soupe de lait

     1 pincée de sel

     100 g de raisins secs

     Rhum

     1 jaune d'oeuf

 

- Préchauffer le four à 180°C

- Faire tremper les raisins dans le rhum

- Dans une jatte mélanger farine et levure

- Ajouter le beurre, le sucre, l'œuf entier, le lait, le sel et bien mélanger

- Ajouter les raisins gonflés dans le rhum et mélanger

- Former des mini pains allongés en roulant la pâte dans les mains

- Les ranger sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant car ils vont gonfler

- Les badigeonner de jaune d'œuf délayé avec une goutte d'eau

- Les cuire au four 15 mn environ

   A grignoter avec une tasse de thé...

 

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05 décembre 2016

Sapin 2016

 

   Tous les ans, depuis 7 ans déjà, Mr Mamydoux fait un sapin mural. La famille s'agrandit et la maison est trop petite pour en avoir un vrai...

   Celui de 2016 vient juste de sortir...

 

Sapin 2016

 

sapin 2016-1

 

   Je le trouve magnifique. Merci Mr Mamydoux !

 

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01 décembre 2016

Risotto aux calamars

 

   Le risotto, on aime ou on n'aime pas...!!!

 

Risotto aux calamars

 

risotto aux calamars

 

 

Pour 6 personnes

     600 g de calamars lavés et coupés en lanières

     150 g de lardons fumés

     1 oignon émincé

     2 échalotes émincées

     2 gousses d'ail

     1 petite boîte de concentré de tomate

     Thym, laurier, estragon, paprika

     2 verres de vin blanc sec

     Huile d'olive, sel, poivre

Pour le risotto :

     400 g riz rond pour risotto

     1 oignon émincé

     Huile d'olive

 

- Dans une cocotte faire revenir à l'huile d'olive oignons, échalotes et lardons

- Ajouter les calamars et faire revenir

- Arroser avec le vin blanc et ajouter thym, laurier, estragon, paprika, ail et concentré de tomate

- Saler, poivrer et cuire 30 mn environ, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire

- Mesurer le volume du riz et mesurer 2 volumes de sauce des calamars (allongée d'eau si nécessaire)

- Dans un wok faire revenir oignon et riz dans l'huile d'olive jusqu'à ce que ce dernier soit translucide.

- Arroser petit à petit le riz avec la sauce des calamars, le riz doit cuire 17 mn environ

- A la fin de la cuisson ajouter les calamars au riz et servir

 

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29 novembre 2016

Fudge au chocolat

 

   Pour les inconditionnels du chocolat... J'ai trouvé cette recette sur 750g.

 

Fudge au chocolat

 

fudge au chocolat

 

     300 g de chocolat coupé en morceaux

     1 boîte (40 cl) de lait concentré sucré

 

- Faire chauffer doucement le chocolat et le lait concentré dans une casserole

- Retirer du feu et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu

- Etaler la pâte obtenue dans un plat carré (20 cm) chemisé de papier sulfurisé

- Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que cela devienne solide

- Couper en carrés

 

   C'est très chocolat !!! Aussi la prochaine fois j'ajouterai des amandes...

 

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25 novembre 2016

Aiguillettes de canard aux abricots

 

     J'aime beaucoup servir la viande avec des fruits...

 

Aiguillettes de canard aux abricots

 

aiguillettes de canard-abricots

 

Pour 2 personnes :

     6 aiguillettes de canard

     1 sachet de soupe à l’oignon déshydratée

     8 abricots coupés en 2 et dénoyautés ou des oreillons d'abricots au sirop léger

     1 petite c. à soupe de sucre

     200 ml d’eau

     100 g de riz basmati

 

- Faire cuire le riz à l’eau salée

- Faire cuire 5 mn les oreillons d’abricots dans un sirop léger fait avec l’eau et le sucre

- Dans une poêle antiadhésive faire revenir à sec les aiguillettes de canard

- Saupoudrer d’une bonne c. à soupe de soupe à l’oignon en poudre

- Mouiller avec le sirop des abricots et faire un peu réduire

- Ajouter les abricots et réchauffer quelques secondes

- Servir chaud avec son jus sur le riz basmati

 

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22 novembre 2016

Gâteau à l'ananas

 

   Quand on aime l'ananas...

 

Gâteau à l'ananas

 

gâteau à l'ananas

 

     1 grosse boîte d'ananas au sirop léger ou 1 ananas frais

     4 oeufs

     180 g de sucre roux

     150 g de farine

     200 g de beurre fondu

     1 c. à soupe de vanille liquide

Pour le caramel :

     180 g de sucre

     5 c. à soupe d'eau

 

- Préchauffer le four à 180°C

- Egoutter l'ananas

- Dans une casserole préparer le caramel sur feu vif

- Quand il est doré le verser dans un moule à manqué et le répartir sur le fond et les côtés du moule

- Couper les tranches d'ananas en triangle et en tapisser le fond et les côtés du moule

- Battre au mixer dans l'ordre les oeufs et le sucre puis farine, beurre et vanille liquide pour obtenir une pâte homogène

- Verser la préparation dans le moule

- Cuire 25 à 30 mn au four

 

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