La saumonette est un poisson appécié des enfants car sans arêtes...

 

Saumonette sauce moutarde

 

saumonette sauce moutarde

 

     1 ou 2 tronçons de saumonette par personne

     1 sachet de court-bouillon

     1 c. à soupe de moutarde (fins gourmets pour moi)

     30 cl de crème fraîche

     Maïzena si nécessaire

     Sel, poivre

 

- Préparer le court bouillon et y plonger la saumonette

- Laisser frémir 10 mn environ

- Mélanger dans une casserole moutarde et crème fraîche et chauffer doucement

- Si le mélange est trop liquide ajouter 1 c. à café de maïzena et laisser quelques instants sur le feu en remuant

- Servir la saumonette nappée de sauce avec des pommes de terre vapeur ou du riz