12 décembre 2016

Petits pains d'Ecosse

       Pour changer des sablés de Noël...   Petits pains d'Ecosse          250 g de farine      1 sachet de levure chimique      80 g de beurre ramolli      60 g de sucre en poudre      1 œuf      2 c. à soupe de lait      1 pincée de sel      100 g de raisins secs      Rhum      1... [Lire la suite]
Posté par mamydoux 84 à 08:15 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

21 novembre 2016

Bugnes

     Il est de tradition de faire des Bugnes pour mardi gras mais aussi pour Noël...    En général on invite quelques amies (pas trop non plus, 2 c'est bien) et on fait ces petites pâtisseries ensemble...   Bugnes          500 g de farine      ½ paquet de levure      100 g de sucre      50 g de beurre ramolli      4 œufs      1 pincée de sel ... [Lire la suite]
Posté par mamydoux 84 à 08:15 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :
18 novembre 2016

Canistrelli

       Pour un petit thé entre amies...   Canistrelli          500 g de farine      200 g de sucre cristallisé      100 g d’huile pas trop fruitée (arachide, tournesol)      1 bon verre de vin blanc      1 paquet de levure chimique      1 verre à liqueur d’anis en grain   - Préchauffer le four à 180°C - Bien mélanger la farine, la levure et le sucre -... [Lire la suite]
Posté par mamydoux 84 à 08:15 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
29 février 2016

Amaretti

       Sorte de macarons italiens... très faciles à faire   Amaretti          200 g d’amandes en poudre      200 g de sucre glace      2 blancs d’œufs      2 c. à café d’extrait d’amande amère   - Préchauffer le four à 180°C - Mixer tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène - Avec une cuillère à café faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé - Cuire 15 à 20 mn... [Lire la suite]
Posté par mamydoux 84 à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
19 février 2016

Financiers

       Certaines recettes n'utilisent que les jaunes d'oeufs, que faire des blancs ?   Financiers          4 blancs d'œufs      1 pincée de sel      75 g de beurre      50 g de farine      75 g de poudre d'amande      150 g de cassonade      1/2 c. à café de vanille liquide      1/2  c. à café d'arôme amande amère ... [Lire la suite]
Posté par mamydoux 84 à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
14 janvier 2016

Brioche au pralin

       En Provence le gâteau des rois est plutôt une brioche aux fruits confits. Mais certains pâtissiers en proposent une au pralin. Alors je me suis lancée...   Brioche au pralin     Pour la brioche :      80g de lait      15 g de levure de boulanger fraîche      280 g de farine      1 oeuf      4 c. à soupe de sucre      1/2 c. à café de sel ... [Lire la suite]
Posté par mamydoux 84 à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

14 décembre 2015

Oreillettes

       En Provence il est de tradition de faire des oreillettes à Noël...   Oreillettes          500 g de farine      3 œufs      125 g de beurre      1 pincée de sel      3 c. à soupe de rhum      Huile pour friture      Sucre en poudre pour saupoudrer les oreillettes terminées   - Mélanger au mixer ou dans une jatte tous les... [Lire la suite]
Posté par mamydoux 84 à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
01 décembre 2015

Oreillettes

       Il est temps d'y penser...   Oreillettes          500 g de farine      3 œufs      125 g de beurre      1 pincée de sel      3 c. à soupe de rhum      Huile pour friture      Sucre en poudre pour saupoudrer les oreillettes terminées   - Mélanger au mixer ou dans une jatte tous les ingrédients - Pétrir quelques instants et former... [Lire la suite]
Posté par mamydoux 84 à 09:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
30 novembre 2015

Navette marseillaise

       Un petit biscuit bien provençal...   Navette marseillaise          500g de farine      200g de sucre      65g de beurre      3 œufs        ½ sachet de levure de boulanger (briochin)      1 pincée de sel      1dl d’eau de fleur d’oranger     - Dans un saladier ou un mixer mélanger tous les ingrédients - Travailler la... [Lire la suite]
Posté par mamydoux 84 à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
01 novembre 2015

Macarons aux noisettes

       Pour un petit goûter entre copines...   Macarons aux noisettes          400 g de noisettes      300 g de sucre      2 oeufs      1 sachet de sucre vanillé   - Préchauffer le four à 180° - Dans un blender mixer les noisettes et réserver - Mixer longuement les oeufs et le sucre - Ajouter le sucre vanillé et les noisettes et bien mélanger - Avec une petite cuillère faire des boules de pâte... [Lire la suite]
Posté par mamydoux 84 à 08:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,