17 février 2016

Quiche aux fruits de mer

       Pour un repas du soir, par exemple, avec une salade...   Quiche aux fruits de mer     Pâte brisée :      200 g de farine      100 g de beurre      50 g d’eau        500g de cocktail de fruits de mer surgelé      3 œufs      20 cl de crème fraîche      10 cl de lait      100 g d’emmental râpé ... [Lire la suite]
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15 février 2016

Côtes de veau normande

       Pommes et cidre apportent une petite note légèrement sucrée à cette côte de veau   Côtes de veau normande            4 côtes de veau      6 pommes golden      4 c. à soupe de crème fraîche      1 grand verre de cidre      Beurre, sel, poivre   - Préchauffer le four à 180° - Dans une poêle faire juste dorer avec un peu de beurre les côtes de veau de chaque côté et... [Lire la suite]
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08 février 2016

Aumônières aux fruits de mer

       Petite entrée qui fait de l'effet et qu'on peut servir en toute saison...   Aumônières aux fruits de mer     Pour 4 aumônières      400g de fruits de mer surgelés      8 feuilles de brick      1 dose de safran      1 c. à café de curcuma      1 c. à soupe de farine      5 cl de vin blanc sec      30 g + 30 g de beurre ... [Lire la suite]
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05 février 2016

Crêpes au roquefort

       Puisque c'est la saison des crêpes...   Crêpes au roquefort     Pour la pâte à crêpes :      250 g de farine      1 pincée de sel      1 c. à soupe d'huile      2 oeufs      1/2 litre de lait Pour la farce :      100 g de roquefort      25 cl de crème fraîche      75 g de noix concassées Pour le plat : ... [Lire la suite]
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04 février 2016

Crêpes aux mille trous

       Pour changer des crêpes traditionnelles...   Crêpes aux mille trous          50 cl de lait      250 g de semoule de blé dur très fine      100 g de farine tamisée      6 g de levure de boulanger      11 g de levure chimique      1 pincée de sel      5 c. à soupe de miel      1 jus de citron     ... [Lire la suite]
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29 janvier 2016

Gâteau chocolat betterave

       J'ai trouvé cette idée sur le net, en voici ma version...   Gâteau chocolat betterave          200 g de chocolat noir      300 g de betteraves rouges cuites coupées en dés      4 œufs      150 g de sucre en poudre      25 g de cacao non sucré      85 g de farine      2 c. à café de levure chimique      3 c. à café de... [Lire la suite]
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27 janvier 2016

Vert de blettes au St Môret

       Si vous utilisez les côtes de blettes pour une recette il vous reste les feuilles. Voici une recette pour les utiliser...   Vert de blettes au St Môret          2 bottes de blettes      1 St Môret      75 g d'allumettes de jambon      1/2 verre de lait      1 œuf      Emmental râpé      Sel, poivre   - Pour cette recette je ne... [Lire la suite]
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26 janvier 2016

Côtes de blettes à la ricotta

       Quand j'achète des blettes je les fais cuire à l'autocuiseur, le vert dans l'eau et les côtes dans le panier vapeur pour pouvoir les cuisiner séparément.   Côtes de blettes à la ricotta            2 bottes de blettes      75 g d'allumettes de jambon      1 pot de ricotta      10 cl de crème liquide      Emmental râpé      Sel, poivre   - Ne... [Lire la suite]
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25 janvier 2016

Feuilletés de truite fumée

       Une petite entrée bien sympathique...   Feuilletée de truite fumée          6 feuilles de brick      12 tranches de truite fumée      3 échalotes hachées très finement      80 g de parmesan      15 cl de crème fraîche épaisse      Persil et ciboulette ciselés   - Superposer 2 feuilles de brick - Couvrir le centre avec les tranches de truite sans les... [Lire la suite]
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16 janvier 2016

Etui à mouchoirs

       Pour toujours avoir des mouchoirs dans son sac...   Etui à mouchoirs          Très facile à coudre cela fait un joli petit cadeau...      Il existe de nombreux tuto tous différents. Celui qui ressemble le plus à ce que j'ai fait se trouve ici : TUTO      J'ai simplement inversé envers et endroit pour que la doublure apparaisse sur le dessus.  
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